1、历史遗留和消费习惯。喝得多，卖得好，厂家不会轻易打破历史和消费者习惯去尝试一种新的度数，或者数字。

　　2、香型和地域特点。每种香型都有较适合它的度数上下限，比如我知道的浓香型白酒跨度较大，度数可以从30度到70度，除了个别地方小厂的奇葩超低度白酒;清香型一般在50-70度之间徘徊;至于地域，大家可以观察一下，越是经济相对发达的地区，大众消费的白酒平均度数越低。

　　3、人的味蕾的适应能力。就好比声音，超低音海豚音啸叫什么的都有，但人耳朵能准确辨认嗓子发声的就那么多，酒也一样。

青海青稞酒厂

　　4、白酒酿造的工艺决定。52°酒的存在不是随便定的，而是因为水分子和酒精分子缔合较好的度数就是在52°~54°，此时酒的口味较醇和。白酒度数在46°以下的时候，水的味道就会比较明显，这个时候就勾调了，单纯加水就不行了(当然现在也没哪个酒厂的酒是直接只加水降度的)。50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。

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